نقدم لكِ زيت صحي يضيف نكهة لذيذة لمختلف أصناف الطعام اليومية ويسعد عائلتكِ ... إنّه زيت الأركان
يتم استخراج زيت الأرغان من بذور فاكهة الأركان أو كما تسمى لوز البربر التي تنمو فقط في جنوب غربي المغرب، ولكن ينتشر هذا الزيت اليوم في جميع أنحاء العالم
تعد البذور الموجودة في لب فاكهة الأرغان غنية بالزيت والذي يستخلص منها بالعصر، ويستخدم لأغراض غذائية وتجميلية.
1-مكونات زيت اركان للأكل
يحتوي زيت أركان للأكل على:
- دهون صحية أهمها حمض لينوليك (29-36%) وحمض الأوليك (43-49%) الموجود في زيت الزيتون والذي يعزز صحة القلب.
- فيتامين هـ (فيتامين E) المضاد للأكسدة (74.4 ملغ لكل 120 مل)
- مجموعة معادن مثل البوتاسيوم والمغنيزيوم التي تساعد في الحفاظ على ضغط الدم وسلامة العظام والعضلات.
2- فوائد زيت الأرجان للأكل
من أهم فوائد زيت أركان للأكل نذكر:
- يخفف تراكيز الكوليسترول الضار في الجسم
- يعزز صحة القلب
- يحمي من الإصابة بمرض السكري
- قد يكون له تأثير مضاد للسرطان حيث يحمي من سرطان القولون وسرطان الثدي
- دعم صحة الجهاز المناعي والوقاية من الزكام
- تنشيط الدورة الدموية والتي بدورها تؤمن نضارة البشرة
- تسريع شفاء الجروح بسبب فعاليته المضادة للالتهاب
3- ما هو الفرق بين زيت الأرغان للأكل وللتجميل؟
إنّ الفرق الأساسي بين زيت اركان للاكل والتجميل هو أنّه عند استخلاص الزيت من البذور يتم تحميص هذه البذور بدايةً في حال استخدام الزيت للأكل بينما لا يتم تحميص البذور عند استخلاص الزيت منها للتجميل.
يكون كذلك لون زيت اركان للأكل غامقاً أكثر مقارنةً مع زيت الاركان للتجميل بسبب عملية التحميص والتي تمنح الزيت أيضاً طعماً لذيذاً شبيهاً بطعم الجوز ليكون مناسباً للأكل.
يجب أن تعلم أنّ عملية تحميص البذور لا تجعل الزيت يفقد أي من عناصره الغذائية، وبالتالي يحتوي زيت الأرغان للتجميل والأكل على نفس المقدار من العناصر الغذائية.
4- طريقة استخدام زيت اركان للأكل
يمكن استعمال زيت الأرغان بطرق مختلفة مثل:
- إضافته إلى أطباق السلطة والمعكرونة والأرز
- رشه فوق ثمرة الأفوكادو بعد تقطيعها أو فوق الفواكه الطازجة
- إضافته إلى الصلصات او خلطه مع الشوكولا والعسل
يفضل عدم تسخين زيت الاركان إلى درجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية حتى لا يخسر الدهون الصحية الموجودة فيه ويصبح طعمه مراً، وبالتالي يفضل عدم استعماله للطبخ والقلي.
إنّ ثمن زيت أركان للاكل مناسب للجميع، ويمكن أن تحصل عليه من عطارة شمول ليصلك أينما كنت في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.
