اختيار افضل انواع البهارات هو ما يضمن الاستمتاع بنكهة مميزة ورائحة نفاذة لأطباقك المختلفة، حيث أن البهارات باختلاف أنواعها تترك أثرًا ساحرًا على أي وصفة، وذلك عند استخدامها بكمية متوازنة مع غيرها من المقادير، كما أن لكل نوع من البهارات له مذاقه وتأثيره الخاص به، ويمكن الحصول عليها في صورة مسحوق مطحون أو حب من أي عطارة متخصصة، كالتي تتوفر في عطارة شمول بالعديد من الأنواع، وذلك مع تقديمها بأسعار تراعي ذوي الميزانيات المتفاوتة.
افضل انواع البهارات
هناك قائمة طويلة تضم افضل انواع البهارات، والتي يمكن الاختيار من بينها وفقًا للمتطلبات الشخصية، حيث أن إضافة كل نوع من البهارات يُضفي نكهة مختلفة عن غيرها من الأنواع؛ لذلك يُنصح دومًا بالتأني في انتقاء البهارات وتحديد كمياتها المستخدمة، ونستعرض أبرز بهارات الطعام من خلال النقاط التالية:
يعتبر الفلفل الأسود من أشهر أنواع البهارات المستخدمة في العالم، حيث يُضفي نكهة حارة ومركزة إلى الوصفات، وذلك فضلًا عن رائحته القوية، وهو يتوفر في صورة مسحوق أو حبوب يمكن طحنها في المنزل.
هو من البهارات ذات الشعبية الكبيرة حول العالم، حيث يُستخدم في إعداد العديد من الوصفات التابعة لمطبخ شمال أفريقيا، والمطبخ الهندي والشرق الأوسط، ويُنصح دومًا بإضافته في الخطوات الأولى لإعداد الوصفة؛ لضمان ترك النكهة المرغوبة.
تنتمي القرفة إلى عائلة البهارات الدافئة الغنية بمضادات الأكسدة، وهي تُضفي نكهة حلوة ومميزة إلى مختلف الوصفات، حيث تدخل في إعداد الكثير من الحلويات والمعجنات، كما أنها تشارك في تحضير الأطباق المغربية والهندية، وعادةً ما تُزرع القرفة في مختلف أرجاء آسيا.
هو من الأعشاب التي تدخل في استخدامات متعددة، حيث يتمتع بمذاق ليموني قوي، حيث يُضاف إلى العديد من الأطباق التابعة لمطبخ أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
واحد من البهارات شائعة الاستخدام في المطبخ الصيني منذ قرون عدة، وكذلك في المطبخ الأوروبي منذ العصور الوسطى، وتنبع نكهته الفريدة الأوجينول المقاوم للميكروبات، والذي منح القرنفل خصائص علاجية؛ لذلك يحرص الكثيرون على إضافته في الأطباق المختلفة.
يُعد من البهارات المستخدمة في مختلف الأطباق العالمية؛ لأنه يُضفي مذاقًا حارًا ولذيذًا إليها، فضلًا عن قيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات مثل فيتامين C، وهو عادةً ما يُضاف إلى الزيوت ومختلف أنواع المخللات.
احصل على انواع البهارات من قسم البهارات التابع لعطارة شمول، حيث تقدم فلفل أسود مطحون 200 جرام، وهو يتميز بنكهة قوية ورائحة لا تُقاوم، بالإضافة إلى كونه من البهارات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود على الجسم بفوائد عدة، حيث يحفز من إفراز حمض الهيدروكلوريك المسؤول عن تحسين عملية الهضم والوقاية من تراكم الغازات أو الإصابة بالحموضة، كما يساهم في إزالة المياه المحتبسة في الجسم أول بأول، ويعتبر أيضًا مسكن فعال لآلام الأسنان وواقي قوي لتسوُّسها.
استخدامات افضل انواع البهارات
لضمان الحصول على طبق شهي لإحدى الوصفات، لابد من استخدام افضل انواع البهارات، فهي تلعب دورًا حيويًا في ضبط نكهة الوصفة ورائحتها، حيث يجب اختيارها بعناية وتحديد مقاديرها بدقة، ونستعرض معًا مجموعة من أبرز الوصفات التي تُستخدم بها البهارات بشكل أساسي من خلال النقاط التالية:
- وصفة سلمون بالكمون والكزبرة
تتطلب هذه الوصفة توافر مجموعة من المكونات سهل الحصول عليها، ونوضحها بالمقادير كالتالي:
- 4 شرائح من سلمون فيليه.
- 6 ملاعق صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 4 حبات ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- زيت نباتي مخصص لعملية القلي.
خطوات التحضير:
- نقوم بغسل شرائح السلمون جيدًا بواسطة الماء والخل ثم تجفيفه بورق المطبخ، مع الحرص على ارتداء قفازات.
- نضع شرائح السلمون في إناء مع الملح والفلفل الأسود، ومن ثم نتركه خمسة دقائق.
- نأتي بإناء آخر به الكزبرة، والكمون، والثوم، والليمون، وزيت الزيتون، والخل والملح، ومن ثم مزجهم جيدًا.
- إحضار المقلاة ووضع بها كمية من الزيت النباتي، على أن تكون على نار متوسطة، ونترك الزيت حتى ينقدح، ومن ثم نضع شرائح السلمون به.
- بحيث يأخذ كل وجه للسلمون طبقة ذهبية تدل على نضجه.
- نخرج السلمون بعد الانتهاء من مرحلة القلي، ونقوم بتغليفه بخليط البهارات والليمون المُحضرة سابقًا.
- نحضر صينية جديدة ونقوم بتوزيع كمية من الزيت النباتي بها، ثم نضع شرائح السلمون بها بعد تتبيلها بالكامل.
- نترك الصينية في الرف الوسط بالفرن، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، بحيث تأخذ الشرائح لونًا ذهبيًا مائلًا إلى الاحمرار.
- نقدم شرائح السلمون دافئة قليلًا في أطباق التقديم تحت قطع من الفلفل الأخضر، وذلك برفقة إحدى أنواع السلطات المفضلة مثل سلطة الجرجير وسلطة الطحينة الشهية.
استعد لإعداد أشهى الوصفات باستخدام انواع البهارات من متجر شمول، فهو يوفر تشكيلة فاخرة من البهارات في صورة حبوب أو مسحوق جاهز لا يتطلب الطحن، حيث يُعد منتج كمون مطحون 200 جرام من أبرز منتجاته، فهو يشتمل على قدر كبير من مضادات الأكسدة، والمعادن والفيتامينات؛ مما يجعله من البهارات المساعدة في علاج حالات عسر الهضم والإسهال، وكذلك تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى دوره في الحد من الشعور بالاجهاد ووقاية الجسم من الأمراض والعدوى والفيروسات.
تناولنا من خلال فقرات المقال افضل انواع البهارات، والتي تُستخدم عادةً في المطابخ العربية والعالمية لإعداد وصفات ذات نكهة مميزة، كما أوضحنا عدد من هذه الوصفات التي تقوم على البهارات بصفة أساسية، بالإضافة إلى ذِكر عدد من منتجات شمول المتوفرة في قسم البهارات، والتي تتوفر بأنواع عديدة وبأشكال مختلفة سواء حبوب أو مسحوق، والتي تتناسب مع أصحاب الأذواق والمتطلبات المختلفة.
يوفر متجر شمول خيارات متنوعة في كل قسم بداخله، والتي تنطوي معظمها على أغراض الطهي، فهو يوفر قسم البهارات، والأعشاب الطبيعية، والزيوت، ومنتجات نظام الكيتو، والبخور بأنواعه، ومستحضرات العناية بجمال الشعر والبشرة وكذلك مختلف أنواع العسل، على أن تكون بأسعار في متناول الجميع.
كما نوصي بقراءة المقالات الآتية:
- فوائد اكليل الجبل للشعر : دليلك للعناية بجمال شعرك بشكل طبيعي
- فوائد خل التفاح العضوي الصحية المذهلة واستخداماته المتعددة