يُعد العسل من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها للاستمتاع بحالة صحية أكثر استقرارًا، لكن لا تحصل على تلك المميزات إلا إذا كُنت تتناول العسل الأصلي وليس المغشوش، ولذلك عليك أن تكون على دراية بالفروقات والاختبارات التي تُخبرك كيف تعرف العسل الاصلي وتميّزه عن غيره بسهولة، سواء كانت فروقات شكلية أو اختبارات تقوم بها للتأكد قبل الشراء.
فروقات تخبرك كيف تعرف العسل الاصلي
لقد أوضح الخبراء عِدة فروق يُمكنك الاستدلال من خلالها على أصالة العسل وجودته؛ تجنبًا لإهدار أموالك في شراء العسل المغشوش، وعدم الحصول على فوائده الغذائية المبهرة، ومن أشهرها:
- عادةً ما يكون العسل الأصلي كثيف ولزج، مما يُسبب تدفقه ببطء، على عكس العسل المغشوش الذي يتدفق بسهولة.
- يميل العسل الأصلي إلى التبلور بمرور الوقت، بينما يظل العسل المغشوش سائلًا لفترات طويلة من الوقت دون تبلور.
- يتميز العسل الأصلي بنكهة معقدة ورائحة تعكس مصدر الرحيق، بينما يتمتع المغشوش بطعم سكري بسيط.
- لا يذوب العسل الأصلي في الماء بسهولة نظرًا لقوامه الكثيف، و يستقر في قاع الماء، بينما يذوب العسل المغشوش بسهولة وسرعة.
- قد يحتوي العسل الأصلي على بعض الشوائب الطبيعية، مثل جزيئات الشمع أو حبوب اللقاح، بينما عادةً ما يكون المغشوش خالي من الشوائب بشكل مفرط.
- يتميز العسل الأصلي بسعره الأعلى مقارنةً بالعسل المغشوش؛ نظرًا لجودته العالية وطرق إنتاجه الطبيعية، على عكس الآخر الذي خضع لعمليات قللت جودته.
- يُمكنك معرفة الفرق بسهولة عند قراءة المكونات المدوّنة على العبوة، فإن العسل الأصلي لا يحتوي على أيّة مكونات إضافية، بينما يحتوي العسل المغشوش على مواد حافظة أو نكهات أو سكريات مُضافة.
اختبارات توضح لك الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
للإجابة على سؤال كيف تعرف العسل الاصلي. إذا كُنت من أولئك الذين يستخدمون العسل كبديل صحي للسكر، أو يرغبون في الحصول على الفوائد المتعددة للعسل وما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ومكونات هامة لتعزيز صحة الجهاز المناعي، يجب أن تكون على دراية بالاختبارات التي تُخبرك كيف تعرف العسل الأصلي دونًا عن غيره، ومن أهمها:
1- اختبار الخل
حضّر كوب من الخل ممزوج بالماء، ثم ضع كمية قليلة من العسل في الكوب، وإذا كان العسل أصلي لن تظهر أي رغوة في الخليط، بينما يكون العسل مغشوش إذا حدث العكس.
2- اختبار الحرارة
عند تعريض العسل الأصلي إلى الحرارة ستلاحظ أن يتكرمل بسهولة وسرعة، بينما يصبح قوامه رغويًا إذا كان العسل مغشوش، وهو ما يُمكنك تطبيقه على أي نوع عسل، مثل العسل الكشميري المتوفر في متجرنا شمول.
3- اختبار النمل
عادةً ما تُضاف مواد أخرى إلى تركيبة العسل المغشوش، مثل السكر، لذا جرّب وضع كمية قليلة من العسل في مكان به نمل، وإذا لاحظت أنه انجذب إلى العسل فهو مغشوش، أما إذا لم ينجذب فهو أصلي، أي لا يحتوي على أي مواد مُضافة.
4- فتح العبوة
إذا فتحت عبوة العسل وسمعت صوت يشبه الفرقعة البسيطة، فإنه عسل مغشوش، حيث إنه المعرّض لحدوث عمليات تخمّر داخله تتسبب في صدور هذا الصوت عند فتح العبوة، على عكس العسل الأصلي الذي لا يكون مُعرض لذلك.
5- اختبار البيض
جرّب إضافة كمية قليلة من العسل الموجود عندك إلى صفار البيض، ثم ابدأ في خلط المزيج، وإذا لاحظت تغيير على صفار البيض وكأنه يتعرض إلى الطهي، فهو عسل أصلي، أما إن لم يظهر أي تغيير عليه فهو عسل مغشوش.
6- اختبار الشفافية
ضع العسل في عبوة زجاجية واجعله في مكان به مصدر ضوء قوي، وانظر إلى العبوة جيدًا، فإذا كان به بعض الشوائب الصغيرة فهو عسل أصلي، أما إن ظهر لك وكأنه صافي تمامًا خالي من أيّة شوائب، فهو عسل مغشوش.
7- اختبار عود الكبريت
قُم بغمس عود الكبريت في العسل، ثم جرّب حك العود بعلبة الكبريت، فإذا اشتعل العود فهو عسل أصلي، أما إن لم يشتعل فإن العسل مغشوش ومُضاف له سكر، والرطوبة هي سبب عدم اشتعاله.
8- تجربة الملعقة
جرّب وضع ملعقة فارغة في كمية من العسل ثم ارفعها لأعلى، فإذا استمر خيط العسل في النزول من الملعقة باستمرار دون أن يتقطع، فهو عسل أصلي، أما إذا تقطع في نزوله، فهو عسل مغشوش ومُضاف له تحلية مياه وسكر.
9- اختبار المنديل
أحضر قطعة من المنديل النظيف ثم ضع عليها ملعقة من العسل واتركها لدقائق، فإذا لاحظت عدم طبع العسل من الناحية الأخرى للمنديل وعدم امتصاصه له فهو عسل أصلي، أما إذا حدث العكس فإن العسل مغشوش.
10- اختبار الإبهام
لا يتطلب هذا الاختبار سوى وضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك، ثم الانتظار وملاحظة ما إذا كان ينتشر العسل إلى باقي أجزاء إصبعك بسرعة أم لا، فإن انتشر بسرعة فهو عسل مغشوش، أما إذا انتشر ببطء فهو أصلي.
نصائح هامة قبل شراء العسل
يُمكنك تجنب البحث عن إجابة السؤال كيف تعرف العسل الاصلي باتباع بعض النصائح البسيطة، التي تساعدك على شراء العسل الأصلي والاستمتاع بفوائده المتعددة دون مواجهة أي مشكلة، وهي:
- اقرأ مكونات العسل المدوّنة على العبوة من الخارج، وتأكد أنها لا تحتوي على أي مواد إضافية غير العسل، مثل عسل السدر البنجابي.
- اشتري العسل من المتاجر الموثوقة، أو من مصادره الأساسية، أي من الأشخاص الذين يربون النحل، وبذلك تضمن الحصول على عسل أصلي بجودة عالية.
الأسئلة الشائعة
هل العسل الأصلي يتجمد أم لا؟
نعم، العسل الأصلي يتجمد، ولا علاقة موثوقة بين تجمد العسل ومدى جودته.
هل العسل الأصلي يذوب في الماء الساخن؟
يُمكن أن يذوب العسل الأصلي في الماء الساخن، لكن الأمر لا يحدث في وقت قصير، مثلما الأمر باستخدام العسل المغشوش.
في عطارة شمول لن تحتاج إلى التساؤل كيف تعرف العسل الاصلي، إذ يضمن لك المتجر الحصول على أجود أنواع العسل مع ضمان أصالته 100% ويوفر لك تشكيلة واسعة من الأنواع المختلفة؛ لكي تختار ما يناسب احتياجاتك، بعد أن تتعرف على مواصفات كل نوع على حِدة، ابدأ جولة التسوق خاصتك الآن واشتري أنواع العسل المختلفة بأفضل سعر في السوق السعودي.
اقرأ أيضًا:
- افضل انواع صبغات الشعر الطبيعية وطرق استخدامها
- العناية بالبشره 5 نصائح للحصول على بشرة صحية بطرق طبيعية